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喜讯:《潮州工夫茶冲泡技术规程》今天顺利通过评审
来源:天羽茶斋    作者:潮州茶叶网    发布时间:2015-04-09    点击数:3453次

    今天下午,《潮州工夫茶冲泡技术规程》联盟标准专家评审会在潮州质监局顺利召开。潮州市质监局蔡健武副局长、潮州市质监局标准化科李承瑜科长,潮州市著名文史专家、潮学家曾楚楠先生、潮州市文广新局陈育斌科长、潮州菜国家考评员方树光先生、潮州菜研究院院长蔡伟群,潮州市标准化协会会长侯晓冬,《潮州工夫茶冲泡技术规程》主要起稿人叶汉钟老师等人出席了此次会议。



本次评审大会由潮州市质监局蔡健武副局长、潮州市质监局标准化科李承瑜科长主持。



据悉,去年七月,我市正式成立潮州市潮州菜标准联盟组织,发布了《潮州市潮州菜标准联盟章程》,确定了以方树光、郑著阳、吴梓青、陈俊生、黄武营、标准化科同志为成员的潮州菜联盟标准起草小组,承担潮州菜联盟标准起草工作。



《潮州工夫茶冲泡技术规程》由市质监局牵头,以市标准化协会、潮州市天羽工夫茶文化交流中心为主体,潮州工夫茶专家及质监局的同志参与其中。采用“政府+标准联盟+企业+专家”的推进机制开展工作。此次潮州菜联盟标准的确立引起市政府、市政协的领导高度重视。在今年市政协的会议,市主要领导要求市质监组织调研,认真研究,开展好潮州工夫茶标准化的工作。


本次评审大会,主要是专家、学者等对《潮州工夫茶冲泡技术规程》修改意见的讨论和完善。曾楚楠老师、吴梓青老师、叶汉钟老师等先后参与了讨论并在会上发表自己的见解。



李承瑜科长在会上强调,潮州工夫茶艺历史悠久。潮州工夫茶艺传承了唐宋茶文化遗风,有中国古代茶文化“活化石”之称。在饮食方面,工夫茶与潮州菜比肩齐名,但饭桌上的工夫茶,并未能完全体现潮州工夫茶艺的全貌。工夫茶因其用器精细,冲饮程式讲究,能够将乌龙茶酽香的特色,淋漓尽致地尽发出来,故在中国茶艺之林独树一帜。


 此次《潮州工夫茶冲泡技术规程》通过评审会的形式,集众位专家评审的意见,在目前没有潮州工夫茶国家标准、行业标准、地方标准的时候,制定联盟标准,打好潮州工夫茶茶艺标准的基石,今后可通过将联盟标准上升为地方标准、行业标准或国家标准的途径,掌握潮州工夫茶茶艺标准的主导权,制高点,为潮州工夫茶文化,乃至潮州文化的传承和发展创造有利条件。


可以说,潮州工夫茶冲泡技法以后也有标准可循了,这是潮州工夫茶文化发展的一个新的台阶。

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