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新加坡八邑潮州会馆青年潮汕文化访问团到潮习工夫茶艺
来源:天羽茶斋    作者:潮州茶叶网    发布时间:2014-12-04    点击数:6107次

122,来自新加坡的八邑潮州会馆青年潮汕文化访问团到潮州天羽工夫茶文化交流中心学习工夫茶艺。



叶汉钟老师亲自演示教学,并利用多媒体即时投影的方式,大到整体,小到细节,清晰直观地演示潮州工夫茶艺的冲泡程式。



叶汉钟老师主要教授的是盖碗泡法,包括定点注水、刮沫淋盖、盖碗握法、滚杯、关公巡城、韩信点兵等等。



老师指导学员茶艺动作要领。叶老师认为茶汤应该要让它自己走出来,而不是被赶出来。生动形象地指出学员泡茶时因怕烫而快速出水,表面看似乎很自然,其实影响了茶汤的滋味。如果是慢一点地让茶汤自行滴落,可以使茶汤滋味柔滑。



学员上台检验学习成果。学员们真切地感受到,平时喝工夫茶似乎很容易,但真要泡起工夫茶,手指受罪不少,他们在学习过程中,会因为手怕烫而使茶杯、盖碗盖滑落。叶老师鼓励学员们要经常练习,自己泡出更加可口的茶汤,请新加坡的潮人一起品饮,品饮家乡的味道,其实也是一种快乐。



学员们互相品饮各自冲泡的茶汤,叶汉钟老师品饮并对学员展示进行点评。有的学员冲茶时未能注意要领,冲出的茶就会带收敛性或水味。这也是很多人因为自己冲泡不得要领而片面判断茶叶品质差的原因。茶叶质量上乘,如果冲泡不得法,也冲不出一杯好茶汤。


学员们十分感激叶老师,赠送叶老师一副画作为纪念品。叶老师以凤凰单丛茶砖回赠。



学习了潮州工夫茶艺之后,大家合影留恋。


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