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雅安藏茶传统制作技艺精品展亮相北京恭王府
来源:今晚网    作者:    发布时间:2014-10-04    点击数:1973次

金秋的北京,国家非物质文化遗产——雅安藏传统制作技艺精品展在文化部恭王府正式开幕,本次展览向观众展示了具有468年历史的雅安藏茶,其悠久的历史及相关的传统手工制作技艺,与神秘的西藏文化相互辉映,在援藏20周年之际,将地处天府之国的雅安茶厂的茶砖制作技艺精髓以“活态”方式进行展示,把“汉藏友谊茶为媒”历史,以文化的交流的形式鲜活再现,保护、传承雅安藏茶传统文化与制作技艺,弘扬中国传统茶文化

茶为媒 秋未央:雅安藏茶亮相京城

金秋时节,京城的恭王府飘出阵阵茶香,让来往的游客好奇的同时不时地驻足询问。

9月23日,雅安藏茶传统制作技艺精品展开幕式在北京恭王府举办,此次展览由文化部恭王府管理中心、中国非物质文化遗产生产性保护系列活动组委会、雅安市茶产业发展领导小组办公室主办,中华传统技艺研究与保护中心、雅安南路边茶商会和雅安茶厂股份有限公司等单位承办,中国工艺美术文化公司、中国唐卡文化研究中心和北京藏茶文化推广中心等单位协办。

饮茶,是中国自古就有的生活习惯与交际礼节。从“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,到现如今在众多茶品中,最为神秘的藏茶身影正式现身京城。“宁可三日无粮,不可一日无茶”,这是藏族同胞对雅安藏茶的深切体悟。雅安藏茶,是载入史册的千年古茶。自唐以来,在长达1300余年间,雅安所生产的藏茶成为藏族同胞的“民生之茶”,在他们的生活中,占据着举足轻重的地位。 明朝皇帝朱元璋在上谕中指出:“秦蜀之茶,自碉门,黎、雅、低朵甘、乌思入藏,五千余里皆用之。其地之人,不可一日无此”,说明了藏茶的重要性。作为最具特色的藏文化饮品,是养育藏民族的民生之茶,是世界上工序最复杂的茶,是孕育自雨城雅安的茶,拥有极其包容的口感,含有近500种对人体有益的有机化合物、30多种矿物质及多种微量元素。

品藏茶 赏唐卡 观“油画”:共享恭王府祈福时光

恭王府,国家重点文物保护单位,是清代规模最大的一座王府,曾先后作为和珅、永璘的宅邸。恭王府历经了清王朝由鼎盛而至衰亡的历史进程,承载了极其丰富的历史文化信息,故有“一座恭王府,半部清代史”的说法。

舌尖上的非遗——雅安藏茶精品展带着醇厚的茶香走进恭王府这一具有浓厚历史沉淀的院落,借王府福地展示藏区福茶。从三号门进入能看到熙熙攘攘的人群从恭王府游览归来,临近出口的东二院区就是雅安藏茶传统制作技艺精品展的所在地,迈进院门,首先映入眼帘的是五十条五彩经幡与齐天洪福的旗帜,在秋风的吹动下猎猎作响,将阵阵茶香送远。院区东厢房听风阁是雅安藏茶传统茶条展览区,“Discover Tibetan Tea”——发现“藏茶”,欧盟茶叶委员会秘书长巴巴拉女士和联合国开发计划署的认证证书,引人注目和停留。经过别具一格的创意设计和精心地布置,雅安藏茶茶条、制茶工具和饮茶器具等绘就了一幅幅鲜活的“油画”作品。金秋时节,品藏茶、赏唐卡、观“油画”,雅安藏茶传统制作技艺精品展邀您共享王府祈福时光。

独特而稀缺:正宗的藏茶仅出产于四川雅安

四川雅安自古生态优良,是世界自然遗产大熊猫生活区域核心保护区,人工种植茶叶自汉代便已开始。四川雅安,以大熊猫、雅鱼、雅女、雅雨知名,而雅安还有一享誉世界的物产,论影响,远在前三者之上,那就是——雅安藏茶。据史料记载,公元前53年,西汉药农吴理真移栽野生茶树于今日雅安名山县的蒙顶山,开创世界人工种茶之先河。吴氏被尊为茶祖,雅安被奉为世界茶文化的发祥地地。

几千年来,雅安生产出了不可替代的藏茶。雅安位于北纬30度生物多样化地带,是东方雨极,独有的地理、气候和环境成就了雅安藏茶。正宗的藏茶产于雅安,传于茶号,兴于茶厂(“雅安茶厂”即四川省雅安茶厂有限公司),具有三四百年历史的雅安茶厂可谓中国藏茶的鼻祖。据主办方介绍,雅安茶厂是全国三大边茶厂之一,其制茶工艺、技艺传承的历史,始于明代嘉靖25年即公元1546年。

在全球化的今天,污染、缺氧、辐射、高油脂食物超量摄入等诱发各种“都市文明病”,让越来越多的人处于“亚健康”状态,甚至患上“三高”和心血管疾病等。现代医学研究表明:通过特殊工艺,持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物。藏茶中含有丰富的茶色素、茶多酚、茶甘宁、咖啡碱、氨基酸,以及人体所需的维生素、矿物质等一应俱全,正是有了如此之多的微量元素,让藏茶具有多种保健功效。坚持饮用,能够有效缓解 “三高”、动脉硬化等症状。美国史丹佛大学梅西教授研究藏茶后发现,藏茶是最好的胃动力助动饮料,每日喝两杯藏茶,能很快恢复胃动力、肠动力。“藏茶保健”已在国内外掀起热潮。

始于1546年:非遗茶王雅安藏茶

雅安藏茶素有“黑茶鼻祖”之称,雅安藏茶的传统制作技艺极为复杂,历经制茶工匠世代口授心传以及近代才有的文字记载而传承至今。2008年,南路边茶(雅安藏茶)传统制作技艺列入第二批国家级非物质文化遗产名录,让雅安藏茶的传统制作技艺得到了更好的保护和传承。

生活在平均海拔4000米,被喻为“世界屋脊”的青藏高原上的人们,在严酷的自然条件下,千百年繁衍不息,不得不称之为奇迹。如此严酷的自然条件,对人的生存极为不利,缺氧、低温、强辐射、气候干燥……在这种环境下,藏族同胞常年以牛羊肉和奶制品为主食,极少有蔬菜摄入,缺乏维生素的补充。那么,是什么让他们能够战胜世界上最恶劣的生存环境而繁衍不息呢?是藏茶!“腥肉之食非茶不消,青稞之热非茶不解”,体现了藏族同胞们对神奇的藏茶依赖。

作为中国非物质文化遗产生产性保护系列活动之一,“雅安藏茶传统制作技艺精品展”在恭王府中华传统技艺精品馆开展,向观众展示雅安藏茶的悠久历史及相关的传统手工制作技艺,将地处天府之国的雅安茶厂468年的茶砖制作技艺精髓以“活态”方式进行展示,集中展现近年来雅安藏茶生产性保护所取得的成果。

雅安藏茶:一芽五叶化为砖 长饮长寿益万家

“千米高山千年茶,源远流长誉中华。一芽五叶化为砖,长饮长寿益万家。”

藏茶,因产于雅安,唐宋以来畅销藏区而得名,享有“茶马乌金”的美誉。与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等。2012年,“藏茶精华液”又获得美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)PDF认证。

“一日无茶则滞,三日无茶则病” 的谚语在藏区流传至今,表达了世界上强辐射、高油脂的藏族同胞对长饮藏茶能长寿的最深切体会。雅安藏茶除了有促进消化、降‘三高’的作用外,还不影响睡眠,这也是区别于其他茶品的显著特点。

据悉,此次雅安藏茶传统制作技艺精品展将持续至9月底。

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