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湖南安化千两茶(八十年代)
来源:天羽茶斋    作者:潮州茶叶网    发布时间:2014-04-15    点击数:7301次

湖南安化“千两”茶,即花卷茶,历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。

“千两茶”是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。“千两茶”以其古朴、大气之风范立于世界茶业之林,“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料,因此,只要存放在干燥、无异味的场所,时间越久,其药理保健功效则更加突出,而且口感更醇厚、自然。“千两茶”已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。千两茶的全部制作工序均由手工完成,加工技能强、难度大、消耗体力。在自然条件催化下自行发酵、干燥,做工精细,千两茶已逾千年历史,被世人冠予“世界茶王”之美名,是中华茶文化之瑰宝。千两茶风行韩、日和东南亚地区。

以下为八十年代的湖南安化千两茶品鉴介绍:


外形:乌褐,油光明显,带有金花菌

香气:酱香、陈香和菌香明显

滋味:饱满的浓郁的天然菌香,略带一点辛味,甘醇润甜而有质感

茶汤:棕红油亮,泛红如铁,酷似洋酒。


叶底:深褐油亮,肥厚鲜润

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