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杏仁香型
来源:天羽茶斋    作者:潮州茶叶网    发布时间:2014-04-06    点击数:6622次


老杏仁单丛,因其品质具有中药材杏仁的香和味,从“杀青、揉捻、烘培”直至成茶冲泡的过程都强烈地表现出来而得名。

生长在乌岽山坐西南向东北的山坡上,海拔高度1100米的乌岽管区中心寅村北的茶园里(图),管理人文国龙。树龄200多年,树高5米,树冠4.76×4.7米,地面茎周长0.95米,最低分枝0.75米,有8个分桠,分枝密度中等。成片长11.4厘米,宽4厘米,呈长椭圆形。春茶萌发期在春分后,采摘期在谷雨。春梢长8厘米,着生叶数3-4片,叶面微窿,叶色绿、叶身平展,叶质柔软,叶尖渐尖,主脉分明,侧脉9对,叶齿粗、浅、利,有34对。新梢年生2轮次,10月为营养芽休止期。盛花期11月。近年来,花量少,结实率低。

单株产量高,2006年收获春季6.8市斤,2007年春茶7市斤。

品质特点:条索紧卷,黄褐色,曾有“玉叶金边”之称;具有自然的杏仁香味,香气清高持久;老丛韵明显;滋味醇爽,回甘力强,耐泡。

乌叶单丛(俗名鸭屎香单丛),因该株生叶颜色墨绿,茶农称它为乌叶,又因成品茶条索色泽乌褐、油润,故称为乌叶单丛茶。

据茶农魏春色介绍,这名丛是祖传的,原从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄地土,但含有矿物质的白垩)茶园里,长着乌蓝色(即墨绿色)的花叶,叶长得像刚么(好鸭脚木)叶一样,说起我的制茶技术一般,功夫比师傅差,但制作出这丛茶可不一般,乡里人评价这茶香气浓,韵味好,大家争着问我,这是什么名丛,是什么香型。我生怕被人家偷去,便瞎说是鸭屎香。本想以此来阻止乱折茶枝和偷剪茶穗的行为,可是还是有人想方设法获得了茶穗进行扦插、嫁接。结果“鸭屎香”的名字便传开去,茶苗也随着迅速在凤凰镇、潮州茶区扩种。九十年代嫁接种植最多。

现在调查的是魏谦和(春色的长子,40岁)管理的乌叶单丛第二代情况。

生长在海拔高度900米的凤溪管区下坪坑头村后垸的茶园里(图),树龄48年,树高2.38米,树姿直立,地面茎周长0.84米,最低分枝5厘米,18厘米处又分3大桠,分枝密度中等,发芽密度中等,芽色绿,无茸毛,新梢年生长4轮次,春芽于春分前萌发,清明节后数天可采。新梢长7.2厘米,着生叶数4-5片,叶长6.8厘米,宽3.2厘米,呈椭圆形。叶色深绿、叶面微窿,叶身稍内折,叶质柔软,主脉明显,侧脉8对,叶齿细、浅、利,有32对,叶尖钝尖,叶缘微波状。盛花期11日,近年花果少。

品质特点:条索紧卷,乌褐色,有光泽;冲泡有自然的杏仁香味,香气浓郁持久,汤色橙黄明亮,山韵蜜味独特、幽长,回甘力强、耐泡。

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