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三道普洱茶膳食的做法介绍
来源:    作者:    发布时间:2012-03-20    点击数:1782次

材料:猪肘子500克,陈年熟普洱15克,适量酱油和盐

1、将陈年熟普洱置入茶杯中冲泡,取其第1~6泡茶汤备用。本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

2、将猪肘子置于茶汤中浸泡30~40分钟后,加入适量酱油,用文火慢炖1小时,直至猪肘炖烂,茶香进入肉中。

3、出锅前,加适量盐调味即可。

贴士:油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一,既解油腻又添茶香。

普洱茶煮香排骨

用料:猪小排500克,普洱茶叶10克,蚝油60毫升,大葱2段,姜、盐各10克,大蒜3瓣,开水800毫升。

做法:排骨清洗干净,切成小块,放入滚水中汆烫后捞出;大葱切成2厘米的小段;姜切片;大蒜去皮,用刀拍散。排骨放入锅中,加入普洱茶叶、蚝油、大葱、姜片、大蒜和开水,中火炖制1小时左右。出锅前10分钟放盐即可。

特色:茶叶具有消脂的作用,茶香排骨可以算是一款“绿色”佳肴。红茶、普洱茶叶都可以用来炖排骨,用茶色代替酱油给排骨上色,并且炖出的排骨有茶香。绿茶茶色太浅,不宜用。

普洱茶炖香排骨

材料:排骨、陈年熟普洱、蚝油、大葱、生姜、大蒜、盐工具:纱布(1张)做法:

1、洗净大葱、生姜,都切成片;大蒜拍扁去衣。

2、取一块纱布,放入普洱茶叶,包扎紧实后待用。

3、排骨清洗干净,斩成小块,放入滚水中焯20秒,捞出沥干水。

4、另取一锅注入5碗水烧开,放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油,大火烧20分钟,再转小火煮10分钟。

5、出锅前10分钟,放1/3汤匙盐调味,捞起普洱茶包,即可装盘。

以上就是对三道普洱茶膳食的做法介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

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